La recette secrète du Kéfir de Gazi

Au Samovar nous proposons des produits locaux et bio de l’entrée aux desserts en passant par les boissons. Nous préparons également notre kéfir maison.
Le kéfir, la boisson du bien être qui renforce entre autre le système immunitaire.

Voici donc la recette de Gazi, une recette à la portée de tous…

Les ingrédients :
-grains de kéfir
-1 cuillère à soupe de sucre roux bio
-1 demi citron bio avec sa peau
-2 figues sèches entières que vous pouvez vous procurer au Biocoop Sarlat
-1 ou 2 litre d’eau

La recette :
Mettre les ingrédients avec les grains de kéfir dans un bocal non fermé (ou couvercle perforé) et attendre environ 1 jour. Ne surtout pas mettre dans le frigo.
Quand les figues remontent en surface, la boisson est prête.
Filtrer la boisson dans une bouteille par une passoire non métallique. Tout contact métallique doit être évité ( passoire, récipients…)
Remettre les grains récupérés dans la passoire dans le bocal sans l’avoir nettoyé pour renouveler l’opération le jour suivant.
La boisson est gardée dans le frigo dans une bouteille fermée prête à consommer.
Déguster bien frais 🙂
Parmi ses nombreuses vertus, le kéfir renforce le système immunitaire et agit comme un antibiotique naturel, il est efficace en cas de pneumonie, d’asthme, d’hypertension et de cholestérol

Les autres vertus :
Il est riche en vitamine B, en acide folique et en protéines ;
Il peut être consommé par les personnes intolérantes au lactose ;
Le kéfir rétablit la flore intestinale : il favorise la digestion, apaise les ulcères d’estomac et fortifie le système biliaire. Il aide à l’amélioration de la condition en cas de problèmes de peau, d’allergies ou d’insomnies.

A savourer sans modération

 

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